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       抗結(jié)劑又稱(chēng)抗結(jié)塊劑，是用來(lái)防止顆?；蚍蹱钍称肪奂Y(jié)塊，保持其松散或流動(dòng)狀態(tài)的食品添加劑?？菇Y(jié)劑顆粒細(xì)微、松散多孔、吸附力強(qiáng)、易吸附導(dǎo)致形成結(jié)塊的水分、油脂等，使食品保持粉末或顆粒狀態(tài)。目前我國(guó)允許使用的抗結(jié)劑有亞鐵氰化鉀、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣、二氧化硅和微晶纖維素5種。

                                                                                                                                    （氣相二氧化硅）

        氣相二氧化硅作為我國(guó)被允許使用的四種食品抗結(jié)劑之一，其無(wú)毒無(wú)味無(wú)污染，具備化學(xué)惰性以及獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和功能在食品以及粉體行業(yè)已得到廣泛使用。

      在粉末體系中，氣相二氧化硅作為抗結(jié)塊作用機(jī)理：

       1.擁有較大的比表面積。

       由于氣相二氧化硅的粒徑小，使得它的比表面積非常大，通常氣相二氧化硅的比表面為100-400m2/g。此特性使它能包裹在粉體物質(zhì)表面，對(duì)粉體顆粒之間起到間隔的作用，從而防止粘連促進(jìn)粉體的自由流動(dòng)。

                          （氣相二氧化硅和足球、火星粒徑對(duì)比）

        2.擁有較強(qiáng)的吸附性能。

        氣相二氧化硅粒徑小、比表面積大的特性，也能使它具有良好的吸附性能，促進(jìn)它吸收粉體表面的油脂和水分，從而降低粉體之間的粘連。

        3.粒徑小，表面能高。

        在粉末體系中，白炭黑的小粒徑和高表面能使他們可以吸附在粉末粒子的表面，從而在表面形成一個(gè)表層，提高粉體的流動(dòng)性，從而大大提高粉末體系在生產(chǎn)、運(yùn)輸過(guò)程中的效率。同時(shí)，在諸如環(huán)境友好的高固含量油漆和粉末涂料等體系中，氣相二氧化硅還可以作為分散劑使用。

                                             （氣相二氧化硅抗結(jié)塊、助流動(dòng)實(shí)驗(yàn)對(duì)比）

       氣相二氧化硅作為抗結(jié)劑應(yīng)用行業(yè)：

       食品：奶粉、速溶咖啡、糖粉、調(diào)味品….

       農(nóng)業(yè)：農(nóng)藥、飼料....

       工業(yè)：粉末涂料、墨粉....

       醫(yī)藥：粉末藥劑....

                                                       （氣相二氧化硅在粉體行業(yè)中的應(yīng)用）

       在國(guó)內(nèi)氣相二氧化硅廠(chǎng)家中，湖北匯富納米材料股份有限公司生產(chǎn)的HL-150、HL-200等親水型氣相二氧化硅以及HB-151、HB-132等疏水型氣相二氧化硅在粉體行業(yè)中已得到廣泛應(yīng)用。

                                                                 （匯富納米）

                                                   （匯富納米氣相二氧化硅系列產(chǎn)品）