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Rheolab混合實驗儀檢測面團揉混和變溫過程中的流變特性，淀粉和蛋白加工品質(zhì)。測定小麥面粉和其他谷物流變學和酶學特性的儀器。測量面粉加水混合形成面團加熱糊化以及冷卻過程中流變學特性。一次性實驗可以獲得面粉質(zhì)量的完整信息。 揉混和加熱過程，面團在揉混臂上產(chǎn)生的阻力決定了對面粉質(zhì)量的分析。這個設(shè)備能通過內(nèi)置PC上的軟件直接控制。面團被測量和計算的全部特性都被保存到系統(tǒng)里。實驗期間，儀器有專用的給水系統(tǒng)來注水。Rheolab顯示了添加劑對實驗樣品產(chǎn)生的影響。

-操作簡單，2個顯示器穩(wěn)健設(shè)計

-電腦控制的自動給水系統(tǒng)

-內(nèi)置工業(yè)PC，觸摸控制

-可遠程進行軟件更新和校準

-面粉流變特性，面筋和淀粉質(zhì)量的測定

-多種語言選擇，友好的用戶界面，可以選擇中文操作界面

-內(nèi)置分析軟件，將曲線顯示參數(shù)信息，轉(zhuǎn)換成6個品質(zhì)指標：吸水率指數(shù)，揉混指數(shù)，面筋指數(shù)，粘度指數(shù)，酶活性指數(shù)和回生指數(shù)。

Rheolab混合實驗儀測定指標：

- 吸水率 (%) - 蛋白質(zhì)質(zhì)量

-面團形成時間 (分鐘) - 淀粉凝膠特性

-面團穩(wěn)定性 (分鐘) - 淀粉酶活性

-面團弱化度 - 淀粉回生(老化)

-揉混儀溫度和給水溫度的自動調(diào)節(jié)

-通過改變?nèi)嗷炱鞯娜嗷焖俾屎?或改變實驗曲線的加熱/冷卻速率，能夠創(chuàng)建用戶自己的

實驗方法

-實驗結(jié)果能存儲到自己的電腦中

-測試結(jié)果能轉(zhuǎn)換成PDF或xls文檔格式

技術(shù)規(guī)格

尺寸: (H x D x W) 350 mm x 800 mm x 500 mm

電源: 220 V 50 - 60 Hz

凈重: 80 Kg

揉混器: 50 g不銹鋼揉混器和揉混刀片

給水系統(tǒng)準確度 : < 0.02 ml